ילד קטן רעב, ועשרת אלפים נפשות שבעות בזכותו * מעוגיות כשרות לפסח, מצות נטולות גלוטן ועד עוגות גבינה עשירות לחג השבועות * מעטפת סביב מעגל השנה, צליאקים, אתם לא לבד!

"לפני 25 שנה, כשהייתי בן חמש שנים, אובחנתי בצליאק" מספר הרב בנדיקט, מנכ"ל עמותת צליאק בקהילה.

"הורי המסורים גילו שאין להם מה לתת לי כתחליף ללחם, לעוגיות ולכל הדברים הטובים שבני גילי שבעים מהם. במקום להתבוסס בשלולית של רחמים עלי ועליהם, הם חיפשו איך אפשר לעזור לי ולשאר מאובחני הצליאק בארץ".

התחלת הפעילות הסתכמה באיסוף קופסאות עוגיות כשרות לפסח מהמפעל של "ויזל", עם חלוף חג הפסח.

"משטחי ענק של עוגיות מלאו את חצר הבית הבני ברקי שלנו" מספר בנדיקט, "ומאוחר יותר, את חצר ביתה של משפחת קונצלר בעזרת תורה הירושלמית".

בנדיקט זוכר את עצמו כילד, מביט בהערצה על אביו שסוחב ארגזים במו ידיו, מסדר אותם, משנע, עונה לטלפונים בשמחה וברצון. אל תוך תחושת שליחות ורצון בוער לעזור לרגישי הגלוטן באשר הם שלא על מנת לקבל פרס, גדל בנדיקט הילד, שיהפוך לימים למנהלה הפעיל של עמותה המונה כיום מעל עשרת אלפים חברים, ועוד היד נטויה.

"מהר מאד גילה אבי שאי אפשר לבסס את הפעילות על תרומות של מפעלים, המגיעות בהתראות קצרות ובלגן גדול. הצורך בשטח גדול הרבה יותר!

השלב הבא היה ייבוא מוצרים היישר מהיצרנים. הייתה שם בשורה גדולה מצד הגשתי מוצרים רבים לציבור נמנעי הגלוטן, וחסכון עצום לצרכן:

אנו חוסכים תשלום לחנויות – כל תחנות החלוקה בביתן של משפחות מתנדבות,
אין פער תיווך – אנחנו לא מפרישים לעצמנו שום רווח,
ואין תשלום למוכרים – כל הגלגל הזה נע על ידי דלק של התנדבות ענקית ואוהבת של עם ישראל.

הרחיבי מקום אהליך

הביקוש מהשטח עולה וזועק. מהר מאד הופך "צליאק בקהילה" מארגון קטן לעמותה ארצית עם פעילות ענפה ומעטפת שנותנת המון כוח.

סניפים נפתחים בזה אחר זה.

כיום מונה צליאק בקהילה עשרים ושנים סניפים.

ביניהם:
ששה סניפים ירושלמיים, ביתר, מודיעין עילית, אלעד, בני ברק, אופקים, אשדוד, ערד, קרית גת, צפת, חיפה, נתניה,
סניף חדש בגני איילון באחיסמך ועוד הרבה.

כל סניף חדש שנפתח דורש עבודה לוגיסטית רבה, עם יד על הדופק שהעמותה לא תקרוס חלילה.

סניפים נוספים

מלבד 22 התחנות הרשמיות, פונות אלינו משפחות ממקומות נוספים בארץ, אנחנו נותנים להם הכל, הם רק דואגים לשינוע. עיקר הלוגיסטיקה קשורה לשינוע…

מכירות מוזלות

סניפי צליאק בקהילה הם בסך הכול חדרים ביתיים שנתרמו על ידי משפחות – רובן מכירות את הצליאק מקרוב, ובהן נמכרים מוצרים רבים נטולי גלוטן, במחירים שוברי שוק. "אין שום רשת שמצליחה להתחרות עם המחירים שלנו" מספר בנדיקט בוודאות. "אולי משום שאין בשום מקום רשת התנדבותית גדולה כל כך…"

המוצרים נמכרים על ידי הזמנה מראש במערכת טלפונית מסודרת.

"צליאק בקהילה דורשת ממני לפחות חמש שעות של עבודה רצופה בכל יום" מספר בנדיקט. המון לוגיסטיקה. המון תאום עם יצרני מוצרים נטולי גלוטן, עם השינוע, עם תחנות המכירה…

"ובכל יום, בממוצע, מצטרפות 6 – 7 משפחות חדשות למשפחה הענקית ששמה 'צליאק בקהילה' מפתיע בנדיקט.

בכל מוצר יש בשורה

כאשר פונה אלי אדם ומספר על מוצר חדש שהוא רוצה להגיש לציבור, אני שואל אותו מיד מה הבשורה שהוא מביא.

כל מוצר חדש עובר טעימה – אין מוצרים שבדיעבד.

לפעמים אומרים לי יצרנים: נו, תגיד תודה שהמוצר שלי הוא בלי גלוטן. איני מסתפק בזה! המוצרים שאני מביא לציבור חייבים לבשר לו בשורה של טעם, של איכות ושל מחיר. רק כשמוצר מקבל 'וי' של הנ"ל הוא נכנס לרשימת המוצרים במכירות שלנו.

אירועים שנותנים כוח

"השנה (תשפ"ב) זכינו להרים אירועים יפהפיים בערים רבות בארץ" מספר בנדיקט:

"היו אירועים באשדוד, בקרית גת, בערד, בבית שמש, ירושלים, בני ברק, אלעד חיפה ומודיעין עילית.

רוב האירועים נועדו לתת כוח לאמהות וילדים במקביל.

הילד יושב יחד עם ארבע מאות חברים המתמודדים כמוהו. הוא לא מרגיש לבד… מדהים כמה כוחות זה נותן הן לילדים והן לאמהות.

אחרי כל אירוע כזה אני מקבל המון מכתבי תודה" מתרגש בנדיקט לספר. "מספר לי ילד במכתב שהוא נשבר, הבטיח לכל העולם שהוא מפסיק להישמר מגלוטן… נמאס לו להתגרות כל היום. אחרי שהשתתף באירוע שלנו וגילה איזה שפע של פינוקים יש שם, וכמה חברים שמחים ועליזים משתתפים איתו באירוע הזה, הוא חזר בו וקיבל כוחות חדשים לשמור על התזונה הנכונה לו.

מכתב נוסף קבלתי מילד לא צליאקי שסבל מבעיה בריאותית משמעותית, המלצת הרופאים הייתה להימנע מגלוטן. הילד לא הסכים…

הזמנתי אותו לאירוע מפואר בירושלים. אחרי שהשתתף בו סיפר לי במכתב, שהוא מתחיל להישמר מגלוטן, פתאום זה לא נראה לו קשה…".

המהפכה של צליאק בקהילה

"יש שני דרכים ליצירת מהפכה" אומר בנדיקט, "אפשר להציף מודעות בציבור על ידי כתבות ומידע,
ואפשר לקחת את הצבור ולרומם אותו. הכיוון שלנו הוא להציף את הצליאק בצורה בריאה: לא מוחקים את ההתמודדות, מזכירים לכולם שהיא קיימת, ויש דרך פשוטה מאד להתמודד איתה: להגיש תחליפי גלוטן ראויים.

וזו אגב, הגישה לכל הרגישויות באשר הן.

עדות אישית

בשניים מהאירועים האלה זכיתי, כותבת השורות, להשתתף.

אירוע מרהיב ביופיו היה בירושלים באחד מימי החנוכה. הוא יועד לכל בנות הסמינרים בארץ. תכניה מושקעת המתינה לכולן, ובר עשיר שעין חיצונית לא תזהה בו מזון נטול גלוטן: החל מקוגל (אטריות!) ירושלמי, מנות פיתה – פלאפל ועד עוגות ויטרינה מרהיבות עין… האירוע העניק למאות בנות עוצמה וכוח והמון תחושה של ביחד.

בבין הזמנים האחרון זכיתי להשתתף באירוע מרהיב לאמהות וילדיהן במתנ"ס ברכפלד במודיעין עילית. מאות ילדים מילאו את האודיטוריום, צופים בתכניות מרתקות של ר' שרגי אהוב הילדים, יוסלה אייזנבך ועוד, כאשר באולם הסמוך נאספו האמהות להרצאה מרתקת של פרופסור וילשנסקי. הפרופסור הינו ידיד ותיק של צליאק בקהילה, מלווה את העמותה לכל אורך הדרך וחיוך של הומור לא מש משפתיו.

ידידנו הפרופסור

את הרצאתו המרתקת הוא פותח במילתא דבדיחותא. פרצוף מזוקן, עטור כיפת 'נח נח' ופאות מופיע על המסך ומודיע לכולם: גם אני אהיה באומן בראש השנה. התבוננות מעמיקה מגלה לנו לא אחר מאשר ולדימיר פוטין, המוכר לכולנו לשמצה…

צחוק שוטף את האולם, כאשר הפרופסור עובר לשוחח על הצליאק ועל דרכי האבחנה. הוא ממחיש לנו על גבי המסך כיצד ניראים מעיים צליאקיים, וכיצד לאחר הבראה (שמירה על תזונה נקייה מגלוטן). מונה תופעות שונות ומשונות שהן תוצאת צליאק בלתי מאובחן ומזהיר מאד משימוש בעקבות גלוטן במאכלים (עלול להכיל גלוטן).

"תארי לך שאת מנקה את הבית לפסח, אחר בדיקת חמץ מביא לך בעלך ארוחה ש'בעקרון' אין בה חמץ, אבל היא עלולה להכיל חמץ…

תפוצת הצליאק

שואלת את הרב בנדיקט, מה פשר ריבוי הצליאקים לאחרונה. אולי התזונה אשמה?

"ככל שהרופאים יותר מודעים לנחיצות הבדיקה, הם שולחים יותר פציינטים להבדק ובמילא יש יותר אבחנות" בעיניו זו משוואה מתמטית פשוטה.

לרב בנדיקט יש מה לומר גם בעניין גנטיקה ותורשה:

כמנהל עמותה עם עשרת אלפים נפשות, יש לי את הפריווילגיה לחלוק על הרופאים:

עיני רואות שהצליאק מבקר את כל המגזרים בצורה שווה: ליטאים וחסידים, ספרדים ואשכנזים, חרדים, דתיים וחילונים… לעתים פונים אלינו גם משפחות ממגזרים אחרים, אנחנו משתדלים לעזור לכל אדם באשר הוא…

לגבי בירורים לקראת שידוכים, אנחנו מנסים מאד להלחם בסטיגמות".

הרב בנדיקט אוהב לשאול שאלות פשוטות:

האם על נחירות, במחילה, אתם מבררים? ידוע לכם שזו הפרעה שעוברת בירושה?".

המעטפת של צליאק בקהילה

כל משפחה חדשה שמצטרפת לקהילה שלנו, מבולבלת מאד בתחילת הדרך. ההרגשה בהתחלה היא שהעולם מתהפך עלינו… כדי להרגיע ולתת כלים וכוחות, יש לנו משפחות מלוות מטעמנו בכל רחבי הארץ.

יש מעטפת של אירועים המעניקים זריקה של כוח, להורים ולילדיהם,
ומכירות סביב מעגל השנה, המגישות מוצרים איכותיים מוזלים דרמטית.

בריאים עם צליאק!

אין רופא שיחלוק על האקסיומה הזאת: כל צליאקי ששומר על תזונה נטולת גלוטן, מוגדר אדם בריא ואינו סובל משום תופעה בעקבותיה.

יש גישה המבקשת, שאף אחד לא יאכל גלוטן סביבי כדי לא לגרות אותי… הגישה הזאת אינה נכונה, משום שצליאק אינו מסכן חיים, וודאי לא ברמה המיידית.

השיטה הנכונה אומרת: אני כמו כל ילד, אבל אנא דאגו לי לתחליף הולם, שלא ארגיש מקופח…

החזון של צליאק בקהילה

החזון והחלום שלנו הוא לייתר את המכירות. יום יבוא, הלוואי, והממשלה תתן תקציב לכל משפחה צליאקית וכרטיס המקנה הנחות משמעותיות למוצרים נטולי גלוטן.